Griglie a Pietra Lavica, Griglie a Legna e Carbone



Griglie gas pietra lavica
Griglie a pietra lavica (gas), modelli da 47 a 124 cm, dettagli ...
Griglie a legna e carbone
Griglie a carbone, modelli da 60 a 230 cm in larghezza, dettagli ...


Precedentemente produttori di griglie e barbecue a carbone vegetale, abbiamo introdotto le griglie a pietra lavica all'inizio degli anni 80 in virtù della facilità di pulizia e d'uso che le caratterizza.

La cottura avviene mediante bruciatori in tubolare di acciaio che riscaldano uno strato di pietra lavica disposto sopra agli stessi. Sopra la pietra si trova il grigliato di cottura che è in acciaio inox ed è disponibile nelle versioni carne e/o pesce. Tutti i modelli sono dotati di grigliato di cottura regolabile in altezza mediante leva anteriore, bacinella raccogli grasso di facile rimozione e pulizia, struttura portante e camera di combustione interamente in acciaio inox, accensione piezoelettrica.

Tutte le nostre griglie sono certificate CE e totalmente conformi alle normative comunitarie.
Le nostre griglie a carbone vegetale ed a fuoco di legna sono costruite con materiali di alta qualità per resistere alla corrosione e durare nel tempo. Ogni modello dispone di grigliato rovesciabile e regolabile in altezza per facilitarne l'uso ed ottenere una cottura ottimale.

Modelli disponibili come unità da incasso oppure come unità a se stante e corredata di base in acciaio inox con cassetto portacarbone e con cappa coibentata. Alcuni modelli possono essere adattati alle misure del cliente e personalizzati.

Scorrere la pagina per le seguenti serie:

Griglie a pietra lavica gas
Griglie a fuoco di legna
Griglie a carbone
Griglie a carbone da incasso
Griglie churrasco, forni a carbone, etc.


Griglie a Pietra Lavica, Gas

Modello Griglie Grigliato utile, Cm Potenza, kW Ingombro, Cm
PLX47 1 35x47 9 47x70x49H
PLX60 1 48x47 11,6 60x70x49H
PLX80 1 68x47 14 80x70x49H
PLX106 1 96x47 23,2 106x70x49H
PLX47M 1 35x47 9 47x70x95H
PLX60M 1 48x47 11,6 60x70x95H
PLX80M 1 68x47 14 80x70x95H
PLX106M 1 96x47 23,2 106x70x95H
PLX124M 2 2 x 48x47 23,2 124x70x95H
griglie pietra lavica gas


Note:

Unità da banco: PLX47, PLX60, PLX80, PLX106.
Unità con base: PLX47M, PLX60M, PLX80M, PLX106M, PLX124M.

Tutte le griglie possono essere corredate di cappa, ruote, base con vano chiuso. Lo speciale accessorio Churrasco viene montato sopra il grigliato ed è disponibile in varie misure. Sotto: Griglia a Pietra Lavica con Churrasco (Mod. CH80). Vedi anche Churrasco per griglia a Pietra Lavica.

Churrasco a gas pietra lavica

La Griglia a Pietra Lavica è un'apparecchiatura per la cottura senza alterazioni di carne, pesce, e verdure. Le principali caratteristiche che rendono la Griglia a Pietra Lavica uno strumento necessario per la cottura professionale sono: la pulizia nel rispetto delle norme igieniche, la velocità d'esercizio e l'esaltazione dei sapori. La pietra lavica è una roccia vulcanica inesauribile, atossica e tantomeno inodore. I 40 anni di esperienza della UNIVERSO SRL sul mercato italiano e mondiale hanno permesso la realizzazione di apparecchiature con un alto grado di affidabilità utilizzando costantemente materiali di prima scelta che ne garantiscono la massima sicurezza nel rispetto delle norme vigenti.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE GRIGLIE A PIETRA LAVICA SONO:  STRUTTURA PORTANTE IN ACCIAIO INOX 12/10, CAMERA COMBUSTIONE INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX DI FORTE SPESSORE, ACCENSIONE PIEZO-ELETTRICA, PRATICITA' D'ESERCIZIO, PULIZIA E MANUTENZIONE.

La cottura viene mediante l'utilizzo di bruciatori in tubolare di acciaio inox protetti; detti bruciatori comandati da valvole di sicurezza riscaldano la pietra lavica disposta sopra appositi supporti in speciale rete stirata Inox-316 di forte spessore. Il grigliato di cottura è regolabile in altezza mediante due leve anteriori. Una bacinella estraibile raccoglie i grassi e l'eventuale cenere.

Vedi Catalogo Griglie Pietra Lavica




Tuscany (Griglie a fuoco di legna)

Modello, larghezza Griglie Grigliato utile, Cm Ingombro, Cm
120 Cm 2 2 x 45x55 120x105x240H
180 Cm 3 3 x 45x55 180x105x250H
230 Cm 4 4 x 45x55 230x105x250H
Tuscany griglia versione 230 cm


Note:

Il modello Tuscany è una griglia che si caratterizza per essere alimentata a fuoco di legna e carbone. Dispone di moduli griglie da cm 45x55 (superficie di cottura netta) con altezza regolabile e rovesciabili. Su richiesta viene fornita di girarrosto a quattro spiedi (lunghezza spiedo ca. cm 105), costruito in acciaio Inox o in lamiera verniciata con colore a richiesta. Versioni con larghezza da cm. 120 (2 griglie), 180 (3 griglie) e 230 (4 griglie). Il Tuscany nasce per essere collocato in sala ed in vista, è possibile aggiungere un kit di elementi decorativi (personalizzazione De Luxe) onde ottenere un effetto scenico ancora più incisivo.

Vedi Catalogo Griglie Tuscany



Griglie a Carbone e Carbonella

Modello, larghezza Griglie Grigliato utile, Cm Imgombro, Cm
CE.60 1 45x55 60x70x220H
CE.118 2 2 x 45x55 118x70x230H
CE.180 3 3 x 45x55 176x70x240H
CE.230 4 4 x 45x55 230x70x240H
I.1 1 45x55 60x66x45H
I.2 2 2 x 45x55 110x66x45H
griglia carbone vegetale


Note:

Tutte le griglie a carbone possono essere personalizzate con elementi decorativi (personalizzazione DE LUXE) ed adattate alle misure del cliente. Modelli I.1 ed I.2 sono griglie da incasso rispettivamente con uno e due grigliati regolabili. Sono disponibili modelli da 60 a 230 cm in larghezza sia in acciaio inox che in lamiera verniciata a polvere, unità da banco oppure con propria base e cappa.

Le nostre griglie a carbone sono costruite con materiali di alta qualità per resistere alla corrosione e durare nel tempo. Ogni modello dispone di grigliati rovesciabili e regolabili in altezza per facilitarne l'uso e posizionarle alla migliore distanza dal carbone.

Note di utilizzo: I vari modelli possono funzionare a carbone vegetale e/o carbonella facilmente disponibili sul mercato. Il carbone viene disteso nel braciere sotto la griglia ed acceso con l’ausilio di normali accenditori per barbecue. A seconda della quantità di carbone caricato si ottiene il calore necessario per ogni tipo di cottura. Attendere quindi alcuni minuti prima di cuocere onde permettere la completa accensione di tutto il carbone ed il raggiungimento della temperatura ottimale. Ogni grigliato è doppio. Utilizzando l’apposita griglia munita di ganci in dotazione è possibile posizionare e bloccare il cibo all’interno. Questa caratteristica permette di girare la griglia anziché il cibo durante la cottura. L'operazione viene fatta mediante la maniglia anteriore e sbloccando la levetta di bloccaggio. Ciò è particolarmente utile per quei cibi che tendono ad attaccarsi durante la cottura, quali il pesce, così da mantenerli intatti fino a cottura ultimata. La griglia può essere alzata e posizionata all’altezza desiderata tramite la leva anteriore, la quale ha quattro posizioni di regolazione. Il braciere presenta sul fondo alcune fenditure che permettono la caduta della cenere che viene raccolta nella cassetta raccogli-cenere sottostante, questa può essere estratta facilmente per essere svuotata.





Rio (Griglia Churrasco a Carbone)

Modello, larghezza Totale spade Spade ruotanti Ingombro, Cm
130 Cm 22 8 130x90x240H
190 Cm 34 12 190x90x250H
250 Cm 46 16 250x90x250H
griglia churrasco a carbone


Note:

Unità per ristoranti-churrascherie, in Acciaio Inox con parti in lamiera verniciata, funzionante a carbone, completamente coibentata, con cassette raccogli-cenere e con 3 livelli di spade (il primo è ruotante) disposti trasversalmente. Lunghezza utile delle spade cm 60. Su richiesta puo essere corredata di grigliato per utilizzarla anche come griglia. Il modello Rio è disponibile nelle versioni da 130, 190 e da 250 cm in larghezza. Tutte le unità possono essere corredate di personalizzazione DE LUXE.

Vedi volantino Griglie Churrasco a Carbone






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